Les pizzerias comptent parmi les établissements de restauration les plus courants, avec les brasseries ou les restaurants traditionnels. Elles sont en
concurrence avec les services de pizza à emporter de grandes chaînes comme Domino’s ou Pizza Hut, dont elles se démarquent par un meilleur service et une cuisine de meilleure qualité.
Atmosphère générale
Les pizzeria sont généralement des lieux chaleureux, donnant envie de se réunir autour d’une Table à pizza pour partager un bon moment avec des amis ou de la famille. Il est important de faire attention à l’ambiance du lieu au moment de choisir l’endroit où on va manger, car elle influencera grandement l’atmosphère du repas. L’essentiel est que tout le monde se sente à l’aise. La présence de banquettes peut créer une ambiance plus conviviale, de même qu’un éclairage un peu tamisé avec une couleur chaude. La décoration du restaurant risque d’être essentiellement liée à l’Italie, terre natale du plat vedette, mais ce n’est pas forcément obligatoire. Quant à la musique d’ambiance, il ne faut pas qu’elle soit trop forte pour éviter de couvrir les conversations.
La carte
Les pizzas offrent de très nombreuses possibilités. L’important dans la carte est là encore que tout le monde s’y retrouve, à un prix abordable. Gardez
en tête qu’une pizza ne coûte pas beaucoup à produire, et que des prix trop importants ne sont pas forcément synonymes de qualité. Vous devriez pouvoir retrouver des ingrédients standard comme la mozzarella, les olives, les champignons, le jambon, mais aussi des variantes plus originales. Nombre de pizzerias proposent maintenant des formules moitié pizza moitié salade pour les petits mangeurs, ainsi que des pizza base crème.
Bien que ce ne soit généralement pas la principale préoccupation dans une pizzeria, regardez les desserts : on y trouve fréquemment des glaces et des
desserts italiens comme le tiramisu.